内容摘要：2013年度4月份全国市场总体经营情况与2013年3月份相比，饭店平均出租率、饭店平均房价和单房收益基本保持一致，客房平均收入有大幅度下降，相反餐饮收入比有较大幅度提高。    2013年度4月份饭店市场呈现如下特征：

    4月份饭店客房平均出租率为58.8%，其中散客平均出租率为37.36%，平均出租率同比2012年4月的68.62%下降了9.82%，环比2013年3月的58.16%提高了0.64%。

    4月份饭店平均房价为439元，其中散客平均房价为501元，环比上月均有下降；平均房价同比2012年4月的479元下降了40元，环比2013年3月的449元下降了10元。

    4月份饭店单房平均收益为264元，同比2012年4月的325元下降了61元，环比2013年3月的264元保持不变。

    4月份客房收入比为32.1%，客房收入比同比2012年4月的47.36%下降了15.26%，环比2013年3月的45.36%下降了13.26%。

    4月份餐饮收入比为52.91%，同比2012年4月的41.19%提高了11.72%，环比2013年3月的41.16%提高了11.75%。

    4月份饭店平均食品成本率为42.65%，平均酒水成本率为38.04%，平均人工成本率为29.5%，平均能耗成本率为9.99%，环比上个月饭店平均食品成本率、酒水成本率、人工成本率均有微幅下降，能耗成本率略有提升。

    4月份员工平均流失率为5.67%，同比2012年4月的4.93%提高了0.74%，环比2013年3月的5.72%下降了0.05%。

    4月份员工平均月薪为2311元，环比2013年3月的2379下降了68元，同比2012年4月的2297元提高了14元元。

    4月份自行管理的饭店平均出租率为58.18%，环比2013年3月份57.59%提高了0.59%，同比2012年4月68.98%下降了10.8%；平均房价为376元，环比2013年3月份403元下降了27元，同比2012年4月419下降了43元；单房收益226元，环比2013年3月240元下降了14元，同比2012年4月288元下降了62元；员工流失率为6%，环比2013年3月6.04%下降了0.04%；员工平均月薪2229元，环比2013年3月2409元降低了180元，同比2012年4月2276元下降了47元。

    4月份国内公司管理的饭店平均出租率为58.97%，环比2013年3月58.31%提高了0.66%，同比2012年4月68.17%下降了9.2%；平均房价为502元,环比2013年3月476元提高了26元，同比2012年4月517下降了15元；单房收益为297元，环比2013年3月274元提高了23元，同比2012年4月343元下降了46元；员工流失率为4.98%，环比2013年3月5.35%下降了0.37%，同比2012年4月4.52%提高了0.46%；员工月薪为2373元，环比2013年3月2292元提高了81元，同比2012年4月2252元提高了121元，提高幅度较明显。

    4月份国际公司管理的饭店平均出租率为58.97%，环比2013年3月61.57%下降了2.6%，同比2012年4月68.6%下降了9.63%；平均房价为502元,环比2013年3月613元下降了111元，同比2012年4月699元下降了197元；单房收益为297元，环比2013年3月383元下降了86元，同比2012年4月487元下降了190元；员工流失率为4.98%，环比2013年3月5.84%下降了0.86%，同比2012年4月5.71%下降了0.73%；员工月薪为2373元，环比2013年3月2762元下降了389元，同比2012年4月2700元下降了327元。

    4月份五星级饭店平均出租率为56.39%，环比2013年3月52.87%提高了3.52%，同比2012年4月61.29%下降了4.9%；平均房价为623元,环比2013年3月594提高了29元，同比2012年4月652元下降了29元；单房收益为360元，环比2013年3月327元提高了33元，同比2012年4月406元下降了46元；员工流失率为4.79%，环比2013年3月5.55%下降了0.76%，同比2012年4月4.78%下降了0.01%；员工月薪为2426元，环比2013年3月2483元下降了57元，同比2012年4月2337元提高了89元。

    4月份四星级饭店平均出租率为61.4%，环比2013年3月62.56%下降了1.16%，同比2012年4月71.35%下降了9.95%；平均房价为406元,环比2013年3月413元下降了7元，同比2012年4月430元下降了24元；单房收益为257元，环比2013年3月266元下降了9元，同比2012年4月313元下降了56元；员工流失率为6.28%，环比2013年3月6.33%下降了0.05%，同比2012年4月4.89%提高了1.39%；员工月薪为2380元，环比2013年3月2450元下降了70元，同比2012年4月2383元下降了3元。

    4月份三星级饭店平均出租率为58.38%，环比2013年3月55.49%提高了2.89%，同比2012年4月70.41%下降了12.03%；平均房价为219元,环比2013年3月254元下降了35元，同比2012年4月279元下降了60元；单房收益为132元，环比2013年3月143元下降了11元，同比2012年4月200元下降了68元；员工流失率为4.08%，环比2013年3月3.91%提高了0.18%，同比2012年4月6.41%下降了2.33%；员工月薪为2082元，环比2013年3月2063元提高了19元，同比2012年4月2072元提高了10元。

    总体来看，2013年度4月份全国饭店市场总体经营情况与2013年3月份相比，饭店平均出租率、饭店平均房价和单房收益基本保持一致，客房平均收入有大幅度下降，相反餐饮收入比有较大幅度提高。