一、行业现状

欧冠杯是水果生产大国，近年来，欧冠杯水果产量不断增加，2021年欧冠杯水果产量达2.96万吨，较2012年增加了0.75亿元，欧冠杯庞大的水果产量让欧冠杯居民实现了“水果自由”。

2012-2021年欧冠杯水果产量

资料来源：国家统计局、欧冠杯腾讯视频整理

随着居民收入水平的不断提高，我国的经济体量不断增大，对水果的消费需求持续攀升，水果零售行业同样迎来了新的机遇，2016-2021年期间，欧冠杯水果零售市场规模由8273亿元增加至12290亿元，年复合增长率达8.2%。

2016-2021年欧冠杯水果零售额

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理

在我国改革开放之前，水果零售企业的商业模式是国有百货商店和一些街道的小型夫妻店。改革开放后，各种大型商超、购物综合体、连锁门店等渠道百花齐放。直到本世纪初，互联网技术和物流业的迅猛发展，各种线上零售平台也参与了传统线下水果零售的竞争。2021年水果零售渠道中，水果专营零售店占比25.3%，其中专营连锁零售店占比13.5%，人们生活水平逐渐提高，开始更多的关注水果的品质，而专营连锁零售更能获得消费者的信任，预计未来销售占比将持续提升。

2021年水果零售渠道结构

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理

从企业格局来看，欧冠杯水果零售行业高度分散，现有市场参与者竞争十分激烈，2021年前五家水果零售企业市场份额占比仅3.6%，其中龙头企业之一的——百果园市场占比仅1%。

2021年欧冠杯水果零售行业企业格局

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理

二、龙头企业经营现状分析——百果园

百果园（全称深圳百果园实业（集团）股份有限公司），2001年成立于深圳，是一家集水果采购、种植支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育于一体的大型连锁企业。

百果园发展历程

资料来源：公司官网、欧冠杯腾讯视频整理

百果园销售体系较为完善。百果园的销售渠道可分为线上、线下两种，消费者可通过线下门店进行购买，也可通过百果园手机APP、微信小程序、主流电商平台门店及社交商务平台或与其他第三方外卖平台进行购买。

百果园销售模式

资料来源：招股说明书、欧冠杯腾讯视频整理

零售门店及初加工配送中心分布

资料来源：招股说明书、欧冠杯腾讯视频整理

相关报告：欧冠杯腾讯视频发布的《2022-2028年欧冠杯水果行业市场竞争状况及未来发展潜力报告》

2021年百果园总营收超百亿元，达102.89亿元，相较于庞大的营收而言，净利润则相对较低，2021年仅实现净利润2.26亿元；2020年百果园实现88.54亿元营收，但净利润仅4600万元。

2019-2021年百果园营业收入及净利润

资料来源：招股说明书、欧冠杯腾讯视频整理

营收主要来源于水果及其他产品销售业务，占比97%以上，2021年百果园水果及其他产品销售业务营业收入为99.92亿元，其中加盟门店为中坚力量，实现营收87.27亿元。

2019-2021年水果及其他产品销售业务营收分布（亿元）

资料来源：招股说明书、欧冠杯腾讯视频整理

百果园水果及其他产品销售业务毛利率相对较低，2021年仅8.6%，从销售渠道来看，自营门店虽毛利率较高，但门店数量较少，身为中坚力量的加盟门店毛利率为9.2%。

2021年百果园水果及其他产品各销售渠道毛利率

资料来源：招股说明书、欧冠杯腾讯视频整理

近两年来，百果园扩张步伐逐渐加快，在2020年备受疫情影响下，百果园仍净新增450家门店，2021年净新增492家门店，截止2021年年底，百果园共有5249家门店，其中百果园加盟门店数量5134家，百果园自营门店数量6家。

2019-2021年百果园门店数量（家）

资料来源：招股说明书、欧冠杯腾讯视频整理

百果园加盟模式

资料来源：公司官网、欧冠杯腾讯视频整理

以上数据及信息可参考欧冠杯腾讯视频（www.jinrilexiang.com）发布的《2022-2028年欧冠杯水果行业市场竞争态势及发展趋向分析报告》。欧冠杯腾讯视频是欧冠杯领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【欧冠杯腾讯视频】公众号，每天及时掌握更多行业动态。