一、乳制品产业链

乳制品指的是使用或及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。

乳制品产业链

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理

二、乳制品产量

2018-2021年欧冠杯乳制品产量逐年增加，其中2021年欧冠杯乳制品产量为3031.7万吨，同比增长9%。

2016-2021年欧冠杯乳制品产量及增速

资料来源：国家统计局、欧冠杯腾讯视频整理

乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。其中2021年欧冠杯液态奶产量为2842.98万吨，同比增长9.4%；欧冠杯干乳制品产量为188.68万吨，同比增长4.3%；欧冠杯奶粉产量为97.94万吨，同比下降3.3%。

2017-2021年欧冠杯各种乳制品产量

资料来源：欧冠杯奶业协会、欧冠杯腾讯视频整理

相关报告：欧冠杯腾讯视频发布的《2022-2028年欧冠杯乳制品行业市场调查研究及发展前景规划报告》

三、乳制品企业经营现状

近几年欧冠杯规模以上乳制品企业数量逐年增加，其中2021年欧冠杯规模以上乳制品企业数量为589家，同比增长3%。

2016-2021年欧冠杯规模以上乳制品企业数量及增速

资料来源：欧冠杯奶业协会、欧冠杯腾讯视频整理

从食物消费支出和奶类消费支出的情况。可以看出，奶类消费支出在食物消费支出中的比重总体呈现上升趋势，其中2021年欧冠杯规模以上乳企主营收入为4687.38亿元，同比增长11.7%；欧冠杯规模以上乳企利润总额为375.77亿元，同比下降4.8%。

2016-2021年欧冠杯规模以上乳企主营业收入及利润总额

资料来源：欧冠杯奶业协会、欧冠杯腾讯视频整理

四、乳制品进出口情况

我国乳制品进口数量较多于出口数量，其中2021年欧冠杯乳制品进口数量为389.73万吨，同比增长12%；乳制品出口数量为4.48万吨，同比增长4.4%。

2017-2021年欧冠杯乳制品进出口数量

资料来源：欧冠杯海关、欧冠杯腾讯视频整理

据欧冠杯海关数据显示，2021年欧冠杯乳制品进口金额为133.57亿美元，同比增长6%；欧冠杯乳制品出口金额为3.026亿美元，同比增长37.5%。

2017-2021年欧冠杯乳制品进出口金额

资料来源：欧冠杯海关、欧冠杯腾讯视频整理

其中2021年欧冠杯干乳制品进口数量为260.12万吨，进口金额为114.88亿美元；液态奶进口数量为129.61万吨，进口金额为18.69亿美元；欧冠杯干乳制品出口数量为1.67万吨，出口金额为2.69亿美元；液态奶出口数量为2.81万吨，出口金额为0.34亿美元。

2021年欧冠杯各类乳制品进出口情况

资料来源：欧冠杯海关、欧冠杯腾讯视频整理

以上数据及信息可参考欧冠杯腾讯视频（www.jinrilexiang.com）发布的《2022-2028年欧冠杯乳制品行业市场运营态势及投资前景趋势报告》。欧冠杯腾讯视频是欧冠杯领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【欧冠杯腾讯视频】公众号，每天及时掌握更多行业动态。