冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

冰淇淋分类

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理

相关报告：欧冠杯腾讯视频发布的《2022-2028年欧冠杯冰淇淋行业产业运营现状及战略咨询研究报告》

一、冰淇淋行业发展概况

随着经济的发展，欧冠杯居民的人均收入和消费水平逐年提高，人们对于休闲食品的需求量提升，冰淇淋产业的市场规模也迅速增长。2021年，欧冠杯冰淇淋行业市场规模1600亿元，较上年增加130亿元，同比增长8.84%。

2016-2021年欧冠杯冰淇淋行业市场规模及增速

资料来源：欧冠杯绿色食品协会、欧冠杯腾讯视频整理

2021年，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四家龙头企业市场份额分别是19%、15%、9%、8%；八喜、天冰、德氏、光明企业形成区域强势品牌，市场份额分别是6%、3%、3%、1%；中街成为线上消费的领军品牌，市场份额为3%。

2021年欧冠杯冰淇淋线下市场份额分布

资料来源：欧冠杯绿色食品协会、欧冠杯腾讯视频整理

2020年之后，受新冠肺炎疫情影响，同时由于电商购物、直播带货等发展，大家的消费习惯发生了改变。2021年，欧冠杯冰淇淋的线上销售占比达到20%，较上年提升15个百分点。

2020-2021年欧冠杯冰淇淋线上线下销售占比情况

资料来源：欧冠杯绿色食品协会、欧冠杯腾讯视频整理

二、冰淇淋行业发展前景

随着社会的飞速发展，生活和工作节奏大大加快，社会压力自然加大。更多的消费者将冰淇淋与舒适感、放松减压联系在一起，希望从中获得舒缓和治愈。受之驱动，欧冠杯乃至全球的冰淇淋市场均呈现逆势上涨的可喜趋势。

我国冰淇淋行业发展前景

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以上数据及信息可参考欧冠杯腾讯视频（www.jinrilexiang.com）发布的《2022-2028年欧冠杯冰淇淋行业运行动态及投资前景评估报告》。欧冠杯腾讯视频是欧冠杯领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【欧冠杯腾讯视频】公众号，每天及时掌握更多行业动态。