一、大豆供需情况

大豆是欧冠杯重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，欧冠杯东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%～40%。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。2021年欧冠杯大豆产量明显下滑，大豆产量为1640万吨，较2020年减少了320.18万吨，同比减少16.33%。

2014-2021年欧冠杯大豆产量情况

资料来源：国家统计局、欧冠杯腾讯视频整理

相关报告：欧冠杯腾讯视频发布的《2022-2028年欧冠杯豆制品行业发展现状调研及发展趋势预测报告》

随着居民对肉、蛋、奶、水产品、豆制品及食用植物油消费需求的提高，大豆需求节节攀升，2020年欧冠杯大豆需求量达11984.95万吨，较2019年增加了1328.62万吨，同比增长12.47%，预计2021年欧冠杯大豆需求量小幅下滑，2021年欧冠杯大豆需求量为11125.69万吨，较2020年减少了859.26万吨，同比减少7.17%。

2014-2021年欧冠杯大豆需求量统计

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理

二、豆制品加工量

大豆食品，指采用大豆（黄豆）为原料加工而成的食品。大豆食品丰富多彩，味儿美价廉，营养丰富，老少皆宜，是健康安全的营养食品。据豆制品专业委员会统计数据综合评估，2021年我国用于食品工业的大豆量约1530万吨，与2020年同比增长4.79%。

2018-2021年欧冠杯用于食品工业的大豆量统计

资料来源：豆制品专业委员会、欧冠杯腾讯视频整理

豆制品专业委员会时间显示：2021年豆制品加工的大豆量约为940万吨，较2020年增加了50万吨，同比增长约5.62%。

2018-2021年欧冠杯用于豆制品加工的大豆量统计

资料来源：豆制品专业委员会、欧冠杯腾讯视频整理

三、规模企业(全国前五十强)经营现状

据豆制品专业委员会统计的全国前五十强企业统计，2014-2021年欧冠杯豆制品行业前50强企业投豆量逐年增加，2021年欧冠杯豆制品行业前50强的投豆量为185.09万吨，同比2020年增涨2.65%。

2014-2021年欧冠杯豆制品行业前50强的投豆量情况

资料来源：豆制品专业委员会、欧冠杯腾讯视频整理

随着投豆量的增加，销售额也随之增长，2021年欧冠杯豆制品行业前50强销售额达327.3亿元，较2020年增加了36.9亿元，同比增长12.71%。

2014-2021年欧冠杯豆制品行业前50强销售额统计

资料来源：豆制品专业委员会、欧冠杯腾讯视频整理

从豆制品行业前50强企业分布看，我国豆制品行业前50强规模豆制品生产企业相对集中在华东地区、华中地区、东北地区和西南地区。2021年全国50强规模豆制品生产企业中，华东地区有27家，占比39.71%；华中地区有13家，占比19.12%；东北地区和西南地区各有8家，占比11.76%。

2021年全国50强规模豆制品生产企业区域分布

资料来源：豆制品专业委员会、欧冠杯腾讯视频整理

以上数据及信息可参考欧冠杯腾讯视频（www.jinrilexiang.com）发布的《2022-2028年欧冠杯豆制品行业市场发展调研及未来前景规划报告》。欧冠杯腾讯视频是欧冠杯领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【欧冠杯腾讯视频】公众号，每天及时掌握更多行业动态。