我公司拥有所有研究报告产品的唯一著作权，当您购买报告或咨询业务时，请认准“欧冠杯钧略”商标，及唯一官方网站欧冠杯腾讯视频网（www.jinrilexiang.com）。若要进行引用、刊发，需要获得欧冠杯腾讯视频的正式授权。
- 报告目录
- 研究方法
为方便行业人士或投资者更进一步了解食醋行业现状与前景，欧冠杯腾讯视频特推出《2025-2031年欧冠杯食醋行业市场规模及发展前景分析报告》（以下简称《报告》）。报告对欧冠杯食醋市场做出全面梳理和深入分析，是欧冠杯腾讯视频多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。
为确保食醋行业数据精准性以及内容的可参考价值，欧冠杯腾讯视频研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2023年食醋行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能食醋从业者抢跑转型赛道。
醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。
醋分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为谷物醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、蔗糖、糖类原料制成）、酒醋（用食用酒精、酒尾制成）。谷物醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以谷物醋为佳。
我国是一个食醋生产和消费的大国,酿醋历史悠久,许多人都有食醋的习惯和爱好。随着人们生活水平的提高以及科学研究对食醋功能特性的进一步揭示,食醋的用途也越来越广,对食醋及其衍生产品的需求越来越大。对醋的使用已不仅仅局限于传统的烹调中,作为营养饮品、保健品等正日益受到越来越多人的喜好，2022年我国食醋产量约为461万吨，同比增长3.83%。从消费来看，食醋中含有丰富的营养物质和生物活性物质，主要包括氨基酸、还原糖、有机酸、多酚、蛋白黑素和四甲基吡嗪等物质，人们对食醋的需求量不断增长，由2015年的409.9万吨增长至2022年的457.3万吨，年复合增长率约为1.6%。
随着我国居民人均收入水平的提高，人们对于饮食口味感受、食品安全的要求也在不断提高。因此，能在烹调过程中有效提升菜肴口感、香味的调味品，更能有效迎合消费者对于“色、香、味”的消费诉求，市场空间广阔。2022年我国食醋出厂规模来到了179.2亿元，同比增长3.76%。从细分领域来看，食醋更多的是流向餐饮服务领域，2022年食醋在餐饮渠道出厂规模达到了85亿元，其次是个人及家庭消费领域，市场规模达到了65.9亿元，食品加工领域的出厂规模为28.3亿元。
我国食醋行业的未来发展趋势将可能表现为产业转型升级、新的企业进入和产品创新、消费趋势的变化、健康和功能性食品的需求增长以及全球化趋势和国际市场的拓展等多个方面。在这个过程中，食醋企业需要密切关注市场动态和消费者需求，不断进行产品创新和市场拓展，以适应行业发展的趋势并提升自身的竞争力。
《2025-2031年欧冠杯食醋行业市场规模及发展前景分析报告》是欧冠杯腾讯视频重要成果，是欧冠杯腾讯视频引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是食醋领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。欧冠杯腾讯视频已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。
【特别说明】
1）内容概况部分为我司关于该研究报告核心要素的提炼与展现，内容概况中存在数据更新不及时情况，最终出具的报告数据以年度为单位监测更新。
2）报告最终交付版本与内容概况在展示形式上存在一定差异，但最终交付版完整、全面的涵盖了内容概况的相关要素。报告将以PDF格式提供。
第一章食醋产业相关概述
第一节 醋的分类
一、按制醋工艺流程分
二、按原料处理方法分类
第二节 醋的历史和文化
第三节 欧冠杯四大名醋
第四节 醋的加工技术
一、果醋的生产加工技术
二、发酵醋的生产技术
第二章2024年全球食醋行业发展动态分析
第一节 2024年全球食醋行业发展概况
一、全球食醋行业特点分析
二、全球食醋市场运行状况分析
三、全球主要名醋的特色分析
第二节 2024年全球食醋主要国家运行情况分析
一、美国
二、日本
三、韩国
第三节 2025-2031年全球食醋市场发展趋势分析
第三章2024年欧冠杯食醋行业运行环境分析
第一节 2024年欧冠杯宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、欧冠杯宏观经济发展预测分析
第二节 2024年欧冠杯食醋行业发展政策环境分析
一、食醋行业监管体制及政策
二、食醋卫生标准
三、进出口政策分析
第三节 2024年欧冠杯食醋行业发展社会环境分析
第四章欧冠杯食醋行业运行形势分析
第一节 欧冠杯食醋行业发展综述
一、欧冠杯食醋行业运行特点
二、欧冠杯食醋行业技术分析
第二节 欧冠杯醋产业发展面临问题分析
一、企业数量多、规模小
二、企业生产卫生状况较差
三、技术落后科研投入不足
四、企业之间存在不正当竞争
第三节 欧冠杯食醋行业解决问题的对策分析
第五章欧冠杯食醋行业市场运行态势分析
第一节 欧冠杯醋业市场发展状况分析
一、紫林醋业拟上市：顺应消费升级 打造“智造”新引擎
二、山西醋品牌的市场分布
三、恒顺醋业拟募资不超过20亿元， 用于恒顺香醋扩产续建工程项目
第二节 欧冠杯食醋市场产销状况统计分析
一、欧冠杯食醋市场供给分析
二、欧冠杯食醋需求量分析
三、欧冠杯食醋市场产销平衡分析
第六章2020-2024年欧冠杯食醋制造所属行业主要数据监测分析
第一节 2020-2024年欧冠杯食醋制造所属行业总体数据分析
一、2022年欧冠杯食醋制造所属行业全部企业数据分析
二、2023年欧冠杯食醋制造所属行业全部企业数据分析
三、2024年欧冠杯食醋制造所属行业全部企业数据分析
第二节 2020-2024年欧冠杯食醋制造所属行业不同规模企业数据分析
一、2022年欧冠杯食醋制造所属行业不同规模企业数据分析
二、2023年欧冠杯食醋制造所属行业不同规模企业数据分析
三、2024年欧冠杯食醋制造所属行业不同规模企业数据分析
第三节 2020-2024年欧冠杯食醋制造所属行业不同所有制企业数据分析
一、2022年欧冠杯食醋制造所属行业不同所有制企业数据分析
二、2023年欧冠杯食醋制造所属行业不同所有制企业数据分析
三、2024年欧冠杯食醋制造所属行业不同所有制企业数据分析
第七章2024年欧冠杯食醋行业市场消费者偏好调查分析
第一节 2024年欧冠杯食醋产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第二节 2024年欧冠杯食醋产品的品牌市场调查
一、消费者对食醋品牌认知度宏观调查
二、消费者对食醋产品的品牌偏好调查
三、消费者对食醋品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、食醋品牌忠诚度调查
六、食醋品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第三节 2024年欧冠杯不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
五、包装的影响程度
第八章2024年欧冠杯食醋行业市场竞争格局分析
第一节 2024年欧冠杯食醋行业竞争现状分析
一、酿醋行业面临市场竞争激烈
二、市场竞争热点分析
三、中小型醋业如何提升竞争力
第二节 2024年欧冠杯食醋行业市场竞争格局分析
一、企业集中度分析
二、市场集中度分析
第三节 2024年欧冠杯食醋行业重点区域竞争分析
第九章欧冠杯食醋行业优势企业竞争力分析
第一节 加加食品集团股份有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第二节 山西老陈醋集团有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第三节 江苏恒顺集团有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第四节 广东美味鲜调味食品有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第五节 千禾味业食品股份有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第六节 佛山市海天调味食品股份有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第七节 抚州首农味业集团有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第八节 天津市天立独流老醋股份有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第九节 山西紫林醋业股份有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第十节 四川省阆州醋业有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况分析
三、企业发展战略分析
第十章2024年欧冠杯食醋原料市场运行走势分析
第一节 大豆
一、欧冠杯大豆产业发展综述
二、欧冠杯大豆产业“短腿”现象亟待解决
三、欧冠杯民族大豆产业发展的对策
第二节 小麦
一、欧冠杯的小麦分布及产量状况
二、2020-2024年国内小麦市场走势分析
三、2025-2031年欧冠杯小麦市场走势预测
第三节 玉米
一、欧冠杯玉米生产技术及产量情况
二、欧冠杯对玉米的需求量大于生产
三、提高玉米产量的四种对策
四、欧冠杯玉米生产发展趋势
第四节 稻米
一、欧冠杯稻米市场发展综述
二、稻米产量下滑引发粮食忧患
三、2025-2031年稻米市场走势预测
第十一章2024年欧冠杯调味品行业市场运行态势分析
第一节 2024年欧冠杯调味品行业发展概况
一、欧冠杯调味品业整体发展状况
二、欧冠杯调味品行业出现专业化兼并重组现象
三、欧冠杯餐饮业发展拉动调味品增长
第二节 2024年欧冠杯调味品市场运行分析
一、欧冠杯调味品的产品市场特性
二、欧冠杯调味品市场迎来整合高峰
三、欧冠杯软包装调味品俏销农村市场
四、解析西餐食品市场的发展对调味品的需求
第三节 2024年欧冠杯调味品相关产业链发展分析
第十二章2025-2031年欧冠杯食醋行业发展趋势预测分析
第一节 2025-2031年欧冠杯食醋行业发展前景展望
一、山西醋业发展的前景光明
二、开发潜力巨大
三、食醋酿造技术趋势
第二节 2025-2031年欧冠杯食醋行业市场预测分析
一、食醋市场供给预测分析
二、食醋市场需求预测分析
三、食醋进出口预测分析
第三节 2025-2031年欧冠杯食醋行业市场盈利预测分析
第十三章2025-2031年欧冠杯食醋行业投资机会与风险分析
第一节 2025-2031年欧冠杯食醋行业投资环境分析
第二节 2025-2031年欧冠杯食醋行业投资机会分析
第三节 2025-2031年欧冠杯食醋行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、市场原材料风险
三、政策风险
四、进入退出风险
第四节 建议
一、加大科研开发力度
二、积极实施大集团战略，为我国醋业参与国际竞争奠定基础
三、加大醋文化宣扬力度，挖掘老陈醋历史文化内涵
四、高度重视品牌建设，打造世界品牌
五、努力发展对外贸易，扩大老陈醋出口量
图表目录
图表1：食醋行业定义分类
图表2：食醋行业发展历程
图表3：食醋产业链分析
图表4：2018-2024年欧冠杯食醋行业产值走势图
图表5：2018-2024年欧冠杯食醋市场需求情况
图表6：2018-2024年欧冠杯食醋行业进出口统计情况
图表7：欧冠杯食醋市场格局分析
图表8：2018-2024年欧冠杯食醋行业市场规模
图表9：2024年欧冠杯食醋区域市场规模分析
图表10：2024年欧冠杯食醋产业集中度
更多图表见正文……
◆ 本报告分析师具有专业研究能力，报告中相关行业数据及市场预测主要为公司研究员采用桌面研究、业界访谈、市场调查及其他研究方法，部分文字和数据采集于公开信息，并且结合欧冠杯腾讯视频监测产品数据，通过欧冠杯统计预测模型估算获得；企业数据主要为官方渠道以及访谈获得，欧冠杯腾讯视频对该等信息的准确性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和数据获取资源的限制，本报告只提供给用户作为市场参考资料，本公司对该报告的数据和观点不承担法律责任。
◆ 本报告所涉及的观点或信息仅供参考，不构成任何证券或基金投资建议。本报告仅在相关法律许可的情况下发放，并仅为提供信息而发放，概不构成任何广告或证券研究报告。本报告数据均来自合法合规渠道，观点产出及数据分析基于分析师对行业的客观理解，本报告不受任何第三方授意或影响。
◆ 本报告所载的资料、意见及推测仅反映欧冠杯腾讯视频于发布本报告当日的判断，过往报告中的描述不应作为日后的表现依据。在不同时期，欧冠杯腾讯视频可发表与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告或文章。欧冠杯腾讯视频均不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时，欧冠杯腾讯视频对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改，读者应当自行关注相应的更新或修改。任何机构或个人应对其利用本报告的数据、分析、研究、部分或者全部内容所进行的一切活动负责并承担该等活动所导致的任何损失或伤害。
01
欧冠杯腾讯视频成立于2008年，具有15年产业咨询经验
02
欧冠杯腾讯视频总部位于抚州，具有得天独厚的专家资源和区位优势
03
欧冠杯腾讯视频目前累计服务客户上万家，客户覆盖全球，得到客户一致好评
04
欧冠杯腾讯视频不仅仅提供精品行研报告，还提供产业规划、IPO咨询、行业调研等全案产业咨询服务
05
欧冠杯腾讯视频精益求精地完善研究方法，用专业和科学的研究模型和调研方法，不断追求数据和观点的客观准确
06
欧冠杯腾讯视频不定期提供各观点文章、行业简报、监测报告等免费资源，践行用信息驱动产业发展的公司使命
07
欧冠杯腾讯视频建立了自有的数据库资源和知识库
08
欧冠杯腾讯视频观点和数据被媒体、机构、券商广泛引用和转载，具有广泛的品牌知名度
品质保证
欧冠杯腾讯视频是行业研究咨询服务领域的领导品牌，公司拥有强大的智囊顾问团，与国内数百家咨询机构，行业协会建立长期合作关系，专业的团队和资源，保证了我们报告的专业性。
售后处理
我们提供完善的售后服务系统。只需反馈至欧冠杯腾讯视频电话专线、微信客服、在线平台等任意终端，均可在工作日内得到受理回复。24小时全面为您提供专业周到的服务，及时解决您的需求。
跟踪回访
持续让客户满意是我们一直的追求。公司会安排专业的客服专员会定期电话回访或上门拜访，收集您对我们服务的意见及建议，做到让客户100%满意。