植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉等为主要原料，经加工制成的以植物蛋白为主体的乳状液体饮品。以其不含或较少的胆固醇含量，富含蛋白质和氨基酸，适量的不饱和脂肪酸，营养成分较全等特点，深受消费者欢迎。

植物蛋白饮料分类

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理

    一、植物蛋白饮料发展现状

    随着城镇化进程加快、居民可支配收入增长以及消费升级等因素的推动，欧冠杯软饮料行业保持稳定增长。截至2020年底，欧冠杯软饮料销量884亿升，较上年增加7.0亿升，同比增长0.8%，未来软饮料市场将保持5.5%的复合平均增速，到2025年市场规模超过7900亿元。

2015-2020年欧冠杯软饮料销量及增速

资料来源：Euromonitor、欧冠杯腾讯视频整理

    近年来，植物蛋白饮料市场高速发展，销量和销售额增速远超其他饮料品类。2020年受疫情影响，欧冠杯植物蛋白饮料市场规模1234亿元，较上年减少32亿元，同比下降2.53%，预计未来植物蛋白饮料市场将保持稳定增长。

2015-2020年欧冠杯植物蛋白饮料市场规模及增速

资料来源：天猫新品创新中心、欧冠杯腾讯视频整理

    欧冠杯腾讯视频发布的《2021-2027年欧冠杯植物蛋白饮料行业发展动态分析及市场前景规划报告》数据显示：随着消费者对健康关注度的不断提升，植物蛋白饮料开始在软饮料行业崭露头角。从消费者性别分布来看，我国植物蛋白饮料消费者中女性消费者的占比达75%，远高于男性消费者的25%。

2020年植物蛋白饮料消费者性别比例

资料来源：天猫新品创新中心、欧冠杯腾讯视频整理

    从消费者年龄分布来看，我国植物蛋白饮料消费者主要集中在18-34岁之间，占比合计69%，35-39岁消费者占比13%，40-44岁消费者占比8%，年轻消费者对植物蛋白食品的接受度较高。

2020年植物蛋白饮料各年龄消费者比例

资料来源：天猫新品创新中心、欧冠杯腾讯视频整理

    从消费者区域分布来看，目前我国植物蛋白饮料的消费者主要分布在三线及以上城市，其中一线城市消费者占比为18%，二线城市消费者占比为31%，三线城市消费者占比为20%。

2020年植物蛋白饮料各线城市消费者比例

资料来源：天猫新品创新中心、欧冠杯腾讯视频整理

    二、植物蛋白饮料发展前景

    随着人们对生活品质的追求不断提高，对健康的诉求越来越强，体现在饮食方面，除了注重美味的体验，将更重视饮食所带来的营养健康功效，饮料行业未来消费升级的方向是营养和健康。

我国植物蛋白饮料发展前景

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理